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大米豆腐的做法

更新时间:2019-10-09  作者:365bet365游戏

 大米豆腐的做法
1)
材料选择
原材料主要是大米和石灰。
大米适合于早,中,晚米糠,但碎米饭是好的,但由于太粘而无法制作,因此粳米和粳米都不好。
利马和新石灰比较好
2)
浸泡
浸泡之前,先除去大米中的杂质,将其彻底清洗,然后向碗中加水并浸泡大米3。
5厘米为宜。
将50kg石灰粉放入1kg大米中。
首先用悬浮液调节石灰,将其添加到浸泡的米饭中并搅拌均匀。
浸泡34小时,浅米饭,去除苦味,用清水洗涤直至水变清
3)
提纯
纯净水与大米的比率为1:2。
4)
煮浆。
将适量的水(1千克大米和2千克水)放入干净的铁锅中,然后倒入碾碎的大米悬浮液。
烹饪时,在烹饪过程中搅拌,然后开始加热煮沸。一半的火过去后,用小火搅拌。煮约15分钟。
5)
成型
将煮熟的糖浆制成糊状,然后放入预先准备好的容器中。
容器的大小根据米豆腐的厚度选择,通常为3-10厘米。
在容器中放一块厚布。另外,即使布很厚且已附着。
冷却后
饮食提示
米豆腐是贵阳传统的夏季清凉小吃。同年,将新米饭浸泡在水中,灌浆,小火加热并在盐水中煮沸。
进餐时,切成2-3英寸的小条,加入切碎的韭菜,生的大蒜水,大豆,云南黑大头菜,酱油,醋,最后将辛辣的红油冷却,用碗加热我要食物
大米豆腐著作权归作者所有,未经作者书面许可,任何人不得复制或使用。
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